800平米小店,仅生鲜日发卖额过30万!这家社区店
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  原题目:800平米小店,仅生鲜日发卖额过30万!这家社区店为何能不时火?

  起源 | 超市周刊

  作者 | 胡宗利

  

  北京首航超市可谓做社区生鲜超市的行家。

  数据是这个结论最好的证实。

  11月2日,位于北京市大年夜兴区旧头路的首航旧宫众禾店停业,800平米的社区店,停业首日客流近5000,为顾客平安着想2小时内2次闭门截流,当日生鲜发卖额305724元!

  

  

  为顾客平安着想2小时内2次闭门截流

  众禾店火了

  这么傲人的事迹是如何做到的呢?来,和记者一同走进众禾店,寻觅答案吧。

  把花费需求放在第一名

  逛一圈,货买全。

  和大年夜少数首航生鲜超市一样,众禾店是典范的U型卖场。

  我们的记者了解到,众禾店营业面积近800平米,是以生鲜为主、环绕老庶平易近每日三餐组织商品的社区店,该店生鲜蔬果单品1181个,畜产单品1230个,水产单品415个,如许的生鲜单品数量足可让众口难调酿成各取所需。

  U型卖场的全部右边全部是面点加工和熟食,这一侧接近收银台的区域则是主打轻食主义的寿司区,相对首航其他生鲜超市来讲是一个清晰升级。

  这一升级的内涵贸易逻辑是甚么呢?花费需求。

  众禾店地点的商圈位于新老社区联合处,新老社区家庭结构均以小型化为主,新社区以年轻三口之家为主,老社区以退休后老年两口之家为主,少有后顾之忧的老年家庭和寻求特点的年轻家庭是众禾店的花费主力。如许的花费主力天然有着对证量、对增加厨房作业时间的寻求,众禾店加大年夜面点加工和熟食区并推出轻食主义的逻辑正在于此。

  这几年,生鲜区不时扩大营业面积和品类已渐成趋势。

  面积扩大若干为好?甚么样的品类应当添加?熟食区和加工区应当聚焦甚么样的单品?这些后果生怕每家超市给出的答案不尽相反,但有一条却通用,那就是依据地点商圈的花费需求调剂。

  这也是首航旧宫众禾店为甚么这么火的一个启事。

  话不多说,直接看图::

  

  U型卖场的全部右边全部是面点加工和熟食,这一侧接近收银台的区域则是主打轻食主义的寿司区

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